Ema / stock.adobe.com

Caruru: para que serve, quais os benefícios e como preparar

fabricante CMYK / stock.adobe.com

Conhecida como bredo e caruru-roxo, a panc é comumente utilizada como forragem – para cobrir o solo com vegetal e alimentar animais. Essa planta é uma herbácea anual - que germina e floresce no mesmo ano - e apresenta caules flexíveis, ou seja, não lenhosos, sem madeira.

PrivinSathy / stock.adobe.com

O caruru apresenta propriedades antioxidantes, como compostos fenólicos e carotenóides – que auxilia no combate ao envelhecimento da pele. Suas folhas são ricas em cálcio, zinco, magnésio, potássio, fósforo e vitamina C, que auxilia na produção de colágeno.

Para que serve o caruru

UMIT / stock.adobe.com

Suas sementes são livres de glúten, por isso surgem como ótima opção em dietas com restrição à proteína. Seus talos são úteis como suplemento de minerais.

cilicia / stock.adobe.com

Podem ser aproveitadas as folhas e talos do caruru. Com sabor semelhante ao do espinafre, as folhas da planta podem ser consumidas refogadas, cruas ou fritas. Quando fervidas, suas sementes incham e lembram a chia. A planta pode ser utilizada como salada, para temperar molhos e incrementar sopas, ou para acompanhar outros alimentos.

Como preparar o caruru

GOSTOU DO CONTEÚDO?

Acompanhe as últimas notícias em GZH