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Um estudo inédito identificou a presença de alto teor de álcool nas formulações de algumas das marcas de pães de forma mais consumidas pelos brasileiros. A pesquisa avaliou as 10 marcas líderes de vendas no país. Entre elas, seis apresentaram teor alcoólico acima do esperado e somente as duas últimas foram aprovadas em todos os testes.
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O estudo Tem álcool no seu pão de forma aponta que os níveis podem ser prejudicais ao corpo humano, especialmente para crianças, lactantes e gestantes, podendo contribuir para a síndrome alcoólica fetal.
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Desenvolvida pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, também conhecida como Proteste, do grupo Euroconsumers, a pesquisa avaliou as marcas: Visconti, Bauducco, Wickbold 5 Zeros, Wickbold Sem Glúten, Wickbold Leve, Panco, Seven Boys, Wickbold, Plusvita e Pullman.
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De acordo com a Proteste, se os pães fossem bebidas, pela legislação, seis dessas marcas seriam consideradas alcoólicas. É que, no Brasil, para que uma bebida seja considerada como não alcoólica ela deve conter um teor máximo de etanol de 0,5%.
– Visconti (3,37% de teor alcoólico) – Bauducco (1,17% de teor alcoólico) – Wickbold 5 zeros (0,89% de teor alcoólico) – Wickbold sem glúten (0,66% de teor alcoólico) – Wickbold leve (0,52% de teor alcoólico) – Panco (0,51% de teor alcoólico)
– Seven Boys 0,50 – Wickbold 0,35 – Plusvita 0,16 – Pullman 0,05
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As fabricantes de produtos com teor alcoólico acima do esperado afirmam que seguem protocolos de segurança e qualidade e que não foram notificadas do estudo nem tiveram acesso à metodologia para comentar especificamente os resultados da pesquisa.