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Um refrigerante normal de tamanho padrão (350 ml) pode conter cerca de 140 a 180 calorias. Já o zero, como o nome diz, geralmente, tem zero caloria ou uma quantidade muito baixa. Portanto, em termos de calorias, a diferença entre os dois tipos é bastante significativa.
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Já reparou que logo após consumir o refrigerante você sente vontade de arrotar? Esse é um efeito do ácido fosfórico. O consumo excessivo pode estar associado ao impedimento da absorção de nutrientes, como o cálcio.
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É usado para realçar o sabor cítrico em alguns refrigerantes zero, como os de limão ou laranja. O consumo de grandes quantidades pode causar desconforto gastrointestinal, como azia, refluxo ácido ou irritação estomacal.
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Em geral, são usados para dar cor à bebida. Alguns estudos iniciais sugeriram uma possível associação entre o consumo de corantes artificiais e o aumento da hiperatividade em crianças.
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Como em muitos alimentos industrializados, esses ingredientes podem ser usados para manter a qualidade e a estabilidade do produto ao longo do tempo.
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Paula Pinto
Nutricionista
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