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A urtiga, conhecida por causar ardência e coceira quando em contato com a pele, é uma planta alimentícia não convencional (PANC). Repleta de benefícios, ela pode ser usada no preparo de sopas, massas e sucos. Apesar de não fazer parte dos hábitos cotidianos de algumas pessoas, a urtiga pode servir como o acompanhamento de uma refeição ou até mesmo como o prato principal.
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A urtiga é considerada uma grande auxiliar na atuação de combate a problemas nas vias urinárias. Ela também pode ser usada para tratar o aparelho respiratório e catarros gastrintestinais. Além disso, suas propriedades têm efeito conhecido no tratamento da diabetes.
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Uma panc é caracterizada por não ser comumente cultivada como outras plantas que costumam fazer parte do cardápio dos brasileiros. É possível encontrá-la em hortas comunitárias e terrenos baldios. Neste caso, ainda, é necessário utilizar luvas para manusear a planta.
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De acordo com o e-book Plantas Alimentícias Não Convencionais – PANC: resgatando a soberania alimentar e nutricional, feito por pesquisadoras da Universidade de Caxias do Sul (UCS), os brotos jovens da planta podem ser cozidos como legumes, feitos a vapor, ou, ainda, utilizados em sopas. É possível, também, fazer cremes e patês para consumir com pães e massas.